主料:
豆腐，
10小块
辅料:
食用油适量，
生抽，
1勺，
老抽，
2勺，
姜，
1片，
香葱，
少许，
盐，
少许家常豆腐的做法步骤
1.买回来的豆腐，用清水浸泡一会儿，这样可以去除豆腥味
2.豆腐改刀切小块，这样容易入味，姜和葱切好备用
3.锅底倒油烧热放葱姜炒香，不宜大火容易炒焦了，
4.出香味后倒入豆腐，不要用锅铲去翻炒容易碎了，轻轻摇晃锅就可以，
5.看着豆腐定型后分别加生抽，老抽，和少许盐，加少许水，大火烧，烧至收干水，淀粉勾芡
6.出锅前撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
如果买的是嫩豆腐，不要用锅铲翻炒，不然会全碎了，老点的豆腐做出来也一样美味的。
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热菜 家常菜 豆腐
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